STORY
わ金について
第一章
幼い頃、母から教わったこの言葉が、今も料理を作る原点です。台所から聞こえる音、湯気の向こうの笑顔。〔母とのエピソードをここに〕
第二章家族を思って学んだ薬膳
家族や両親の健康を思い、薬膳を学びました。季節に合わせて食材を選び、体をいたわる。特別なことではなく、毎日のごはんの延長として。〔きっかけのエピソードをここに〕
第三章お店を始めた理由
〔お店を始めた理由・上尾を選んだ理由・店名「わ金」の由来をここに〕2025年4月、カウンター十席の小さな店を開きました。
第四章季節の食材と日本酒
季節の食材で、その日の献立を考えます。料理に寄り添う一杯を、そっと添えて。〔日本酒を選ぶ基準・料理との合わせ方をここに〕
一皿と一杯で、帰り道が少しあたたかくなるように。